irsenas | Куриная печень по-индийски

В меру острая, нежная куриная печень.

Ингредиенты:
Соль
Смесь перцев (молотых)
Чеснок — 6 зуб.
Петрушка — 1 пуч.
Кинза
Куркума — 0.5 ч. л.
Концентрат (гранатовый - наршараб) — 1 ст. л. (я такого не нашла)
Имбирь (корень) — 1 шт
Лук-порей — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Печень куриная — 500 г (у меня было больше)

Лук-порей нарезаем кольцами, лук репчатый полукольцами, начинаем обжаривать.
Когда лук станет прозрачным, добавляем мелко нарезанный чеснок и тертый на мелкой терке корень имбиря. У меня получилась 1 ст. л. имбиря. Обжариваем до приобретения луком золотистого цвета.

Добавляем куриную печенку, солим, перчим и тушим до полуготовности,добавляем 1 столовую ложку гранатового концентрата и пол чайной ложки куркумы.
В конце добавляем мелко порубленную кинзу (петрушку).