Староанглийский яблочный пирог

[irsenas]

Староанглийский яблочный пирог очень популярен — во многом благодаря обильному урожаю яблок, которым Великобритания может похвастаться каждую осень. Существует несколько старинных рецептов — например, созданные в графствах Девоншир, Сомерсет и Дорсет. Вкус староанглийского яблочного пирога максимально раскрывается примерно через неделю после приготовления (мы дожидаться не стали и сразу насладились этим восхитительным пирогом)
Пирог очень ароматный, влажный и нежный внутри, а сверху хрустящая корочка, ммм!



Источник тут, я совсем немного изменила некоторые ингредиенты

Ингредиенты:
3 яйца
390 г сахарной пудры
350 мл растительного масла
1 ч. л. ванильного экстракта
425 г пшеничной муки (можно смело и 400)
1 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. молотой корицы
щепотка мускатного ореха
100 г изюма
4 больших яблока, очищенных и порезанных кубиками 1 см
80г грецких орехов, порубленных (но можно, как в оригинале 115)
сливочное масло для смазки форм

Разогрейте духовку до 170 °C. Намажьте сливочным маслом и застелите пищевым пергаментом 2 разъемные формы для пирогов диаметром 20 см (я взяла одну форму 26 см).

В.чаше миксера с помощью насадки «лопатка» взбивайте яйца и сахарную пудру — смесь должна вдвое увеличиться в объеме. Влейте растительное масло и перемешайте на маленькой скорости миксера.


Добавьте ванильный экстракт. Просейте вместе муку, соль, соду и молотую корицу и добавьте в яичную смесь. Хорошо перемешайте. Изюм и грецкие орехи присыпьте мукой и тоже опустите в чашу миксера.


Добавьте яблоки. Снова перемешайте. Разделите получившееся тесто пополам и выложите в подготовленные формы.


Выпекайте в духовке 1–1,5 часа (у меня 1 час и 1 минут получилось), проверяя готовность металлической шпажкой. Затем достаньте пироги из духовки, остудите в течение 5 минут и выньте из форм.


Полностью охладите на решетке.





Рецепт успевает в закрывающиеся двери на конкурс "Пир горой!" (или "ПИРогов много не бывает!"), а также спешит на ФМ "Гастрономические путешествия. Великобритания" и на конкурс "Зимние блюда"

Comments

[bigmir81.livejournal.com]

Хороший пирог! И аппетитный!

[pqalongese.livejournal.com]

Аппетитно выглядит! Нужно попробовать приготовить, а то шарлотка уже надоела)

[rajskij-sad.livejournal.com]

Удачи в конкурсе!

[irsenas.livejournal.com]

спасибо)

[irsenas.livejournal.com]

спасибо)

[irsenas.livejournal.com]

спасибо)

[sago-cuisine.livejournal.com]

Ира, спасибо за пирог! Мы яблочную выпечку уважаем:)

[gramichka.livejournal.com]

мне кажется, что он такой новогодний, столько ароматных специй))

[halynatykhoruk.livejournal.com]

на вид пирог очень вкусно выглядит.жаль,что сейчас во всю печенья пеку,но в закладки рецепт беру.спасибо,Ира.

[natavera15.livejournal.com]

пирогов яблочных много не бывает, состав ну очень привлекательный)

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal для Украины. Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[nmiyushk.livejournal.com]

Який він класний! Спробую завтра зробити)

[kladez-zolota.livejournal.com]

Их яблок я делаю только шарлотку.

[irsenas.livejournal.com]

не за что)

[irsenas.livejournal.com]

ага))

[irsenas.livejournal.com]

а я от пирогов не могу отказаться)

[irsenas.livejournal.com]

ага))

[irsenas.livejournal.com]

так)

[irsenas.livejournal.com]

пробуй разное)

Класс!

[dymontiger.livejournal.com]

С добрым утром! Замечательного воскресного дня:)

[vova-91.livejournal.com]

Хорошего дня

Я вообще яблоки в любом виде уважаю,а уж в выпечке-мое!!!

[solma2010.livejournal.com]

Чудесного дня,отличного настроения и море позитива!

[sunpolina.livejournal.com]

Такой колоритный :))

Re: Класс!

[irsenas.livejournal.com]

спасибо)

[irsenas.livejournal.com]

спасибо)

Re: Я вообще яблоки в любом виде уважаю,а уж в выпечке-мо

[irsenas.livejournal.com]

спасибо)

[irsenas.livejournal.com]

ага!

[halynatykhoruk.livejournal.com]

и я не могу,поэтому постоянно какой-то стоит на столе.

[beaumo3.livejournal.com]

Его нужно выдерживать целую неделю? Удивительно)
Интересный рецепт, добавлю в избранное)

[irsenas.livejournal.com]

Рождественские пироги\кексы практически все выдерживаются долго) я в прошлом году английский рождественский пирог пекла и 3 недели выдерживала и пропитывала коньяком)

[kukmor.livejournal.com]

вкусная похоже штука

[irsenas.livejournal.com]

очень)

[fotovivo.livejournal.com]

Удачи на конкурсе!

[irsenas.livejournal.com]

спасибо!

[niclak007.livejournal.com]

ты разве еще не выкладывала рецепт пирога такого?

[irsenas.livejournal.com]

неа)
но зимние пироги похожи)

[tanushkin-biser.livejournal.com]

и я только шарлотку, надо попробовать сделать такой! тем более с орехами )

[irsenas.livejournal.com]

не пожалеешь)

[tanushkin-biser.livejournal.com]

надо только печенье вчерашнее доесть ))

[ines-witch.livejournal.com]

замечательный состав, и яблоки, и орехи, и изюм!

[irsenas.livejournal.com]

ага)

[justnbl.livejournal.com]

О! У меня как раз яблоки завалялись.
Люблю твои рецепты. Мне только не хватает КБЖУ (правда их и самой просчитать можно, но сама понимаешь - проще у кого-то взять).

[irsenas.livejournal.com]

спасибо)
а мне лень стало КБЖУ считать)

[justnbl.livejournal.com]

Понимаю!

[m-vredinka.livejournal.com]

Классный пирог! Я такой же делала недавно, только вместо растит. масла взяла сливочное и финики добавила, ну очень вкусно )

[irsenas.livejournal.com]

тоже вариант)

[eva-daren.livejournal.com]

Шикарный! Такой пирог-пирог!Очень люблю сочетание яблок и орехов в выпечке.

[irsenas.livejournal.com]

спасибо)