Вкусно и полезно

Начал немного падать гемоглобин. Начиталась, что железа прилично в чечевице, буряке, баклажанах и получился такой вот ужин вчера: салат из буряка и чечевицы, "отбивные" из круглых баклажанов (на фото еще остатки от взбитого яйца пожарены).

Вкусно и полезно. А то мясо и гречка уже поднадоели. Хотя, сегодня на ужин замечательно пошел тот же салат и кролик в сметане.
Жду сезона гранат, еще дороговаты((