Картофель "Гауранга"

[irsenas]

Очень вкусный и ароматный картофель. "Гауранга" переводится, как "золотой картофель", и он так и выглядит - солнечный и золотой)


Ингредиенты:
Картофель (средних размеров) — 10 шт
Сыр адыгейский — 450 г (я взяла 300 гр "Бри Дижон" и 150 гр твёрдого Российского)
Сметана — 3 стак.
Масло топленое — 1/4 стак.
Кориандр — 3 ч. л.
Асафетида (Индийская специя. Найти не всегда легко, поэтому можно заменить чесноком) — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Зелень (Петрушка, укроп нарубленные) — 3 ст. л.
Соль — 3 ч. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Куркума — 1 ч. л.

Нарезаем картофель тонкими ломтиками. На крупной терке измельчаем сыр.
Смешиваем сметану со всеми специями, солью и зеленью (будьте осторожны с чесноком, я выдавила 2 дольки и получилось ну очень пряно)
Форму смазываем маслом. Выкладываем один слой картофеля, посыпаем слоем сыра (у меня Бри).


Поливаем сметаной и маслом (я маслом не поливало, только сметанной смесью) и так пока не закончатся ингредиенты. Последний слой сыра (у меня Российский). Посыпаем мукой для образования корочки.
Ставим в духовку на 45 мин. При температуре 200 градусов.


Очень нежный, вкусный и пряный картофель!





Картофель приготовлен в рамках ФМ "Гастрономические путешествия. Индия"