Вареный кекс

[irsenas]

Очень-очень ароматный, мягкий, вкусный кекс!



Ингредиенты:
По 70 гр изюма и 70 гр кураги
230 г пшеничной муки
 200 мл молока 2,5%
 25 мл сливок 10%
100 г коричневого и 80 г белого сахара
110 г сливочного масла
1 куриное яйцо
2 ч.л. специй: мускатный орех, имбирь, корица и молотая гвоздика (у меня 1 чайная ложка приправы "Молочная сказка" (миндаль молотый, кешью молотый, кардамон молотый, мускатный орех молотый, корица молотая, имбирь молотый, шафран. Молотые орехи составляют 30% от общей массы приправы.) и 1 чайная ложка "Смесь пряностей для выпечки (корица молотая, имбирь молотый, душистый перец молотый, кардамон молотый, мускатный орех молотый, анис молотый, перец белый молотый, куркума, гвоздика молотая.)
8 г разрыхлителя
1/2 ч. л .соли

В отдельную кастрюлю налейте молоко. Добавьте изюм, сахар, сливочное масло, специи и соль. Когда молоко в кастрюле закипит, убавьте огонь и варите на медленном огне без крышки эту массу в течение 20 минут.

Уберите кастрюлю с огня и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

Разогрейте духовку до 180°С.
В отдельную миску разбейте яйцо и взбейте венчиком в пышную массу. Добавьте муку и разрыхлитель и опять взбейте. Влейте в тесто молочную массу и хорошо перемешайте деревянной ложкой, до однородного состояния.


Смажьте прямоугольную форму сливочным маслом и вылейте в нее тесто.
Выпекайте кекс в течение примерно 1 часа (у меня вышло минут 40).
Проверка готовности кеска - зубочисткой.
Вытащите фирму из духовкии оставьте остывать кекс.

Comments

[ki-bella.livejournal.com]

а почему вареный?)
если честно, думала, что будет нечто вроде пудинга)

[irsenas.livejournal.com]

потому что молоко с маслом 20 мин варится

[zykerka-zuki.livejournal.com]

аппетитный разрезик

[irsenas.livejournal.com]

спасибо)

[sunpolina.livejournal.com]

Должно быть сногсшибательный аромат!
Кст, посылочку получила - благодарю ,)))) такой милый подарок, да и магнитик ещё :))) скоро пост выложу у себя :)

[irsenas.livejournal.com]

спасибо)))
ух ты, быстро) за 2 недели)

[sunpolina.livejournal.com]

Да вообще, и, представляешь, на столе в почте уже лежала мне вторичное извещение! Я по идентификатору сама же проверила - 14 мая уже был в городе!

[irsenas.livejournal.com]

9 дней, отпад! вот это скорость)
может, я скоростное что-то оплатила?))) тк сумма была весёлая)

[sunpolina.livejournal.com]

Слушай, не знаю :) Но сама когда отправляла пред новым годом в Беларусь тоже обалдела от цен - небольшая коробочка обошлась в 500 р - чуть ли не дороже самого содержания получилось :)) А вот недавно в Латвию конверт отправляла с мини-книжкой и открыткой - всего 100 рублей вышло! Так что сделала вывод, что если лёгонькое, то лучше пытаться заказным письмом отправить :)

[irsenas.livejournal.com]

у меня конвертом не получалось) И вышло дороже подарков))))

[sunpolina.livejournal.com]

Прекрасно Тебя понимаю! У меня даже такое опустошение потом было, а не наполнение, как обычно, когда делаешь кому-то подарок :) Тем более искренне благодарю! Я ещё заметила, что часто дарят из инет-магазинов напрямую - тогда за доставку не дерут такие деньги :)

[irsenas.livejournal.com]

тогда доставка ложится на счёт магазинов))

[bigmir81.livejournal.com]

Интересный кекс. Такой еще не встречала рецепт.

[irsenas.livejournal.com]

спасибо)
я тоже)) нравится находить новое)

[lada-matushka.livejournal.com]

Какой интересный подход к размачиванию изюма!

[irsenas.livejournal.com]

ага))

[eva-daren.livejournal.com]

Очень необычный рецепт!Не забываем нести ссылочку на ФМ :)

[irsenas.livejournal.com]

весь день инета не было, только прорвалась)

Итоги "Экзотического флэшмоба"

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь lada_matushka сослался на вашу запись в записи «Итоги "Экзотического флэшмоба" (http://lada-matushka.livejournal.com/321210.html)» в контексте: [...] [...]