Хлеб с ржаной мукой

[irsenas]

Очень нежный и вкусный хлеб с обалденной хрустящей корочкой!



Ингредиенты:
15 гр живых дрожжей
2 ч. ложки сахара
1,5 ч. ложки соли
1,5 ст. ложки растительного масла
2 стакана пшеничной муки
1 стакан ржаной муки
1 1\4 стакана тёплой воды
щепотка кардамона

Дрожжи, 1\4 стакана воды и 1 чайную ложку сахара смешать и оставить на 15 минут.
В ХП всё сложить согласно инструкции. Режим "Тесто".
После сформировать хлеб и оставить на расстойку на 1,5 часа.



Выпекать при температуре 180 градусом с водой в поддоне 25 минут (смотрите по своей духовке), затем выключить выключить духовку, достать воду и оставить хлеб до остывания духовки.
Остудить хлеб на решётке.

Comments

[bigmega-cake.livejournal.com]

Я прямо запах почувствовала с картинки :))
Очень круто!) Беру себе на заметку!)

[irsenas.livejournal.com]

он похож на прошлый рецепт, только дрожжей меньше взяла и увеличила долю ржаной муки) Смели хлеб за день))

[bigmega-cake.livejournal.com]

Ох, мне даже подумать страшно, что было бы, окажись сейчас этот хлебушек рядом со мной :))))))))))

[romti.livejournal.com]

Аж свежим хлебом запахло ;)

[irsenas.livejournal.com]

:) я сейчас очередной пеку)

[bigmir81.livejournal.com]

Чет он светлый такой. Точно с ржаной мукой?

[irsenas.livejournal.com]

точно) но её ж 1 стакан и 2 пшеничной
может, чуток фото исказили цвет

[bigmir81.livejournal.com]

Я смотрела соотношение. :)
Но, цвет ну никак на ржаной не тянет. Может ты забегалась и насыпала цельнозерновую или кукурузную?

[irsenas.livejournal.com]

нет!
от кукурузной жёлтый цвет, а от ц\з более темный))) не знаю, почему так)

[bigmir81.livejournal.com]

Ты хоть муку покажи, а то вот очень интересно, как так получилось. :)

[irsenas.livejournal.com]

мы сейчас в больницу с Саней на плановый прием, приду, сфоткаю)

[alrockcrystal.livejournal.com]

Действительно очень светлый, правда я уже встречала светлый хлеб с ржаной мукой. А какая ржаная мука?

[irsenas.livejournal.com]

"Добродія", ржаная обдирная

[bigmir81.livejournal.com]

Эт если ее заварить кипятком, тогда будет хлеб более светлым. Хотя вот в сыром виде похож на ржаной. :)
Уж и мне интересно, что за мука. :)))

[irsenas.livejournal.com]

может, мука такая
я ниже написала - Добродия

[bigmir81.livejournal.com]

Я знаю эту муку, обычная ржаная, ничего необычного.
Отправлю твой рецепт в закладки, потом испеку, а то уж очень меня заинтересовал цвет. :)

[irsenas.livejournal.com]

отпишешься потом))