Хлеб с ржаной мукой

[irsenas]

Очень нежный и вкусный хлеб с обалденной хрустящей корочкой!



Ингредиенты:
15 гр живых дрожжей
2 ч. ложки сахара
1,5 ч. ложки соли
1,5 ст. ложки растительного масла
2 стакана пшеничной муки
1 стакан ржаной муки
1 1\4 стакана тёплой воды
щепотка кардамона

Дрожжи, 1\4 стакана воды и 1 чайную ложку сахара смешать и оставить на 15 минут.
В ХП всё сложить согласно инструкции. Режим "Тесто".
После сформировать хлеб и оставить на расстойку на 1,5 часа.



Выпекать при температуре 180 градусом с водой в поддоне 25 минут (смотрите по своей духовке), затем выключить выключить духовку, достать воду и оставить хлеб до остывания духовки.
Остудить хлеб на решётке.

Comments

[bigmir81.livejournal.com]

Эт если ее заварить кипятком, тогда будет хлеб более светлым. Хотя вот в сыром виде похож на ржаной. :)
Уж и мне интересно, что за мука. :)))

[irsenas.livejournal.com]

может, мука такая
я ниже написала - Добродия

[bigmir81.livejournal.com]

Я знаю эту муку, обычная ржаная, ничего необычного.
Отправлю твой рецепт в закладки, потом испеку, а то уж очень меня заинтересовал цвет. :)

[irsenas.livejournal.com]

отпишешься потом))