Torta di granoturco

[irsenas]

Этот пирог с кукурузной и миндальной мукой нашла в замечательном журнале по итальянской кухне. Столько теперь хочу приготовить!!!



Я делала половину порции, но рецепт привожу полностью.

Ингредиенты:
300 г очищенного от кожицы миндаля
300 г кукурузной муки тонкого помола
300 г сливочного масла
300 г сахара
4 куриных яйца
2 куриных желтка
10 г панировочных сухарей

Oчищенный миндаль смолоть в кофемолке (у меня сразу миндальная мука). Если будут кусочки попадаться, то ничего страшного, это придаст шарм пирогу.
Высыпать молотый миндаль в отдельную посуду, добавить кукурузную муку и сахар. Всё размешать.
Смешать размягчённое сливочное масло с яйцами и желтками и всыпать туда миндальную массу. Всё хорошо перемешать.
Я ещё добавила немного грецких орехов.
Форму смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями и вылить тесто. Разровнять тесто мокрой силиконовой лопаткой.


Выпекать в предварительно разогретой духовке в течении 45 минут при температуре 210°С мне хватило 25 мин).



Остудить, вытащить из формы и подать.
Пирог получается сухим и рассыпчатым с ореховым ароматом.





Отправляется на ФМ "Гастрономические путешествия. Италия"

Comments

[pol-ylibki.livejournal.com]

офигеваю от твоих ежедневных изысканных вкусняшек. мне такое и не снится пока. может, на пенсии смогу все это сделать тоже?:))))

[irsenas.livejournal.com]

я через день пеку) просто в отложенные выставляю по 1))

[nadia-nb.livejournal.com]

не задалбывает?
ну раз в неделю - да, но через день! И 2 детей при этом...

[irsenas.livejournal.com]

неа) люблю вкусненькое)) я обычные еду не люблю готовить, а выпечку обожаю

[nadia-nb.livejournal.com]

прикольно
ну всякие супы-борщи-кашу-мясо-овощи вы же едите?

[irsenas.livejournal.com]

едим. Но готовлю по необходимости, если это не какой-то интересный новый рецепт. Часто перекладываю такую рутину на маму)

[nadia-nb.livejournal.com]

эээээээ
странно
я вот почему-то все готовлю по 5 раз в день :((((( в основном детскую еду, взрослую реже
а по необходимости - это как часто?

[irsenas.livejournal.com]

Маша ест практически всё уже, что и мы. Вот Саше скоро придётся готовить отдельно.
Суп на 2 дня варю, борщ на 3. Чего его каждый день долбаться)
Каши варит мультя) мясо - духовка или мультя. Короче, минимум усилий и телодвижений с моей стороны) Я лентяй)

[nadia-nb.livejournal.com]

ну это понятно
но тот же суп-борщ - это куча времени. Да и мясо надо помыть, добавить чего-нибудь, убрать-вымыть посуду. не понимаю как люди говорят что то что готовится в духовке готовить не надо
А когда в это время младенец висит на ноге и орет брррррр, и второй бегает вокруг мама хочу- мама дай!
У нас сейчас напряжный период - Егору 4 раза в день питание. понятно, что там тоже готовки не много на раз, но в общем и целом - только покормил-помыл-убрал и понимаешь что опять готовить надо. Пол в идеале мыть 3 раза в день :))))
Я тоже сейчас вспоминаю что Егоровый возраст до 6 мес был проще, домашних дел меньше. Но через полгодика будет опять проще

[irsenas.livejournal.com]

у меня Маша под ногами не бегает)
а сейчас вот печеньки делала, Маша сама обедала, а бабушка Саню развлекала)
подметаем 2-3 раза в день, а пол моем только перед сном.
Супы варятся быстро, а борщ - да, мне мама готовит только по субботам)

[nadia-nb.livejournal.com]

у меня Маша под ногами не бегает) - круто тебе! как ей это удается?
Меня вот ФИлипп всегда уговаривает что-то печь, причем процесс помешивания и готовки для него не менее важен чем поедание. Месит тесто, выдавливает печеньки, наливает варенье в середину кексиков. Если б еще посуду мыл......
Мама с вами вместе живет?

[irsenas.livejournal.com]

Маша со мной тоже часто готовит) и не мешает)
А иногда в это время играет в своей комнате или мультики смотрит.
Нет, мама приходит через день

[nadia-nb.livejournal.com]

Филипп на самом деле тоже помогает, а не мешает. но получается дольше чем если б без него готовила. У нас ФИлипп никогда не пропускает готовку мучного, если вдруг я что-то сделала пока он спал - очень расстраивается :)

[irsenas.livejournal.com]

и у нас так)

[eva-daren.livejournal.com]

Ирочка, спасибо за еще один прекрасный рецепт пирога!

[irsenas.livejournal.com]

не за что)

[eastflower.livejournal.com]

Очень аппетитный и интересный пирог!

[irsenas.livejournal.com]

спасибо)

[manatasha1975.livejournal.com]

Очень вкусный пирог оказался! спасибо! миндаль даже и не чистила, так размолола)

[irsenas.livejournal.com]

я такую муку и покупала, из нечищенного)