Torta di granoturco
May. 15th, 2014 07:57 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
irsenasЭтот пирог с кукурузной и миндальной мукой нашла в замечательном журнале по итальянской кухне. Столько теперь хочу приготовить!!!
Я делала половину порции, но рецепт привожу полностью.
Ингредиенты:
300 г очищенного от кожицы миндаля
300 г кукурузной муки тонкого помола
300 г сливочного масла
300 г сахара
4 куриных яйца
2 куриных желтка
10 г панировочных сухарей
Oчищенный миндаль смолоть в кофемолке (у меня сразу миндальная мука). Если будут кусочки попадаться, то ничего страшного, это придаст шарм пирогу.
Высыпать молотый миндаль в отдельную посуду, добавить кукурузную муку и сахар. Всё размешать.
Смешать размягчённое сливочное масло с яйцами и желтками и всыпать туда миндальную массу. Всё хорошо перемешать.
Я ещё добавила немного грецких орехов.
Форму смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями и вылить тесто. Разровнять тесто мокрой силиконовой лопаткой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течении 45 минут при температуре 210°С мне хватило 25 мин).
Остудить, вытащить из формы и подать.
Пирог получается сухим и рассыпчатым с ореховым ароматом.
Отправляется на ФМ "Гастрономические путешествия. Италия"
Я делала половину порции, но рецепт привожу полностью.
Ингредиенты:
300 г очищенного от кожицы миндаля
300 г кукурузной муки тонкого помола
300 г сливочного масла
300 г сахара
4 куриных яйца
2 куриных желтка
10 г панировочных сухарей
Oчищенный миндаль смолоть в кофемолке (у меня сразу миндальная мука). Если будут кусочки попадаться, то ничего страшного, это придаст шарм пирогу.
Высыпать молотый миндаль в отдельную посуду, добавить кукурузную муку и сахар. Всё размешать.
Смешать размягчённое сливочное масло с яйцами и желтками и всыпать туда миндальную массу. Всё хорошо перемешать.
Я ещё добавила немного грецких орехов.
Форму смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями и вылить тесто. Разровнять тесто мокрой силиконовой лопаткой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течении 45 минут при температуре 210°С мне хватило 25 мин).
Остудить, вытащить из формы и подать.
Пирог получается сухим и рассыпчатым с ореховым ароматом.
Отправляется на ФМ "Гастрономические путешествия. Италия"
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2014-05-16 10:06 am (UTC)а сейчас вот печеньки делала, Маша сама обедала, а бабушка Саню развлекала)
подметаем 2-3 раза в день, а пол моем только перед сном.
Супы варятся быстро, а борщ - да, мне мама готовит только по субботам)
no subject
Date: 2014-05-16 08:26 pm (UTC)Меня вот ФИлипп всегда уговаривает что-то печь, причем процесс помешивания и готовки для него не менее важен чем поедание. Месит тесто, выдавливает печеньки, наливает варенье в середину кексиков. Если б еще посуду мыл......
Мама с вами вместе живет?
no subject
Date: 2014-05-17 05:24 am (UTC)А иногда в это время играет в своей комнате или мультики смотрит.
Нет, мама приходит через день
no subject
Date: 2014-05-17 07:27 pm (UTC)no subject
Date: 2014-05-17 07:28 pm (UTC)